こちらは今流行りの「大豆ミート」をたんぱく源としてふんだん使った和風スープ!
大豆ミートとは?
その名の通り、大豆を原料として作られた代替肉です。
昨今、環境問題等で畜産が環境に及ぼす影響などが懸念されています。
それらの課題を解決法として期待されているのがこのような代替肉です。
肉の代わりと書きますが、実はかなりおいしくて言われないと気付かない人も多いくらい肉に近い食感の食材です。
大豆ミート料理研究家・坂東万有子さん監修
大豆ミート料理研究家・坂東万有子
SOYがある生活”SOY食”を提案する大豆ミート料理研究家。
料理教室の主催やコラム執筆、そのほかTV出演や商品開発など
その活動は多岐にわたる。
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大豆ミートは少し独特の臭いがある場合もあるのですが、こちらのスープは全然気になりません!
またダブル味噌とダブル胡麻使いでコクと旨味のとてもおいしいスープとなっております。
白ご飯やうどんとの相性も抜群ですので、是非おためしください!!